Confire les abricots

• Couper les abricots secs en deux.
• Les mettre dans une casserole avec l'eau et la moitié du miel.
• Laisser compoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres et nappés.

Dresser le labneh

• Étaler le labneh dans un plat creux ou une assiette.
• Répartir les abricots confits et leur sirop sur le dessus.
• Arroser du reste de miel et d'un filet d'huile d'olive.

Servir

• Tartiner sur du pain grillé, ou déguster au petit déjeuner avec du granola.