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Langos mit Knoblauch, Creme Fraiche und Käse
Plat

Langos mit Knoblauch, Creme Fraiche und Käse

1 h 40Pour 6Nutri-Score D€
par @ahmadskueche19 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • MehlCéréales500 g
  • Kartoffeln (festkochend, gekocht und fein gepresst)Fruits et légumes175 g
  • Wasser (lauwarm (30–37 °C))Autres120 ml
  • MilchProduits laitiers100 ml
  • Trockenhefe (oder ein halber Block frische Hefe)Épicerie7 g
  • ZuckerÉpicerie5 g
  • SalzÉpices5 g
  • Öl (für den Teig)Épicerie15 ml
  • Frittieröl (zum Frittieren)Épicerie1 litre
  • Creme Fraiche (nach Wunsch mit Kräutern)Produits laitiers200 g
  • Käse (gerieben)Produits laitiers150 g
  • KnoblauchölÉpicerie30 ml
  • Schnittlauch (fein geschnitten)Fruits et légumes10 g

par portion

Nutrition

525kcal

Glucides
70 g
Protéines
13 g
Lipides
22 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Presse-purée
  • Friteuse
  • Rouleau à pâtisserie

pas à pas

Préparation

  1. Hefe ansetzen

    • Hefe, lauwarmes Wasser und Zucker in einer Schüssel verrühren.
    • Abgedeckt stehen lassen, bis sich Schaum gebildet hat.
    Étape 1

  2. Teig kneten

    • Milch, Mehl, fein gepresste Kartoffeln, Salz und Öl dazugeben.
    • Mindestens 10 Minuten gut durchkneten, bis der Teig geschmeidig ist.
    • Zu einer Kugel formen.
    Étape 2

  3. Teig portionieren und ruhen lassen

    • Den Teig in gleich große Stücke teilen und zu Kugeln schleifen.
    • Abgedeckt ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
    Étape 3

  4. Formen

    • Die Teigkugeln flach drücken bzw. ausrollen, bis die typische Langos-Form entsteht.
    Étape 4

  5. Frittieren

    • Öl auf mittlere Hitze erhitzen.
    • Die Fladen von beiden Seiten goldbraun frittieren.
    Étape 5

  6. Belegen

    • Die Langos mit Knoblauchöl bestreichen.
    • Mit Creme Fraiche, viel Käse und Schnittlauch belegen.
    Étape 6
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