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Lucianos Loco Chicken selbst gemacht
Plat

Lucianos Loco Chicken selbst gemacht

1 h 30Pour 4Nutri-Score D€€
par @ahmadskueche19 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Hähnchen-Wings (halbiert)Viandes400 g
  • Hähnchenfilet (in Streifen geschnitten)Viandes400 g
  • Buttermilch (für die Marinade)Produits laitiers500 ml
  • Paprikapulver (für die Marinade)Épices15 ml
  • Knoblauchpulver (für die Marinade)Épices15 ml
  • Zwiebelsalz (für die Marinade)Épices15 ml
  • Pfeffer (gemahlen)Épices7,5 ml
  • Cayennepfeffer (gemahlen)Épices7,5 ml
  • SalzÉpices7,5 ml
  • Hotsauce (etwas, für die Marinade)Épicerie15 ml
  • Mehl (für die Panade)Épicerie150 g
  • Speisestärke (für die Panade)Épicerie150 g
  • Natron (1 gestrichener TL)Épicerie5 ml
  • Backpulver (1 gestrichener TL)Épicerie5 ml
  • Paprikapulver (für die Panade)Épices5 ml
  • Knoblauchpulver (für die Panade)Épices5 ml
  • Zwiebelsalz (für die Panade)Épices5 ml
  • Pfeffer (für die Panade)Épices2,5 ml
  • Cayennepfeffer (für die Panade)Épices2,5 ml
  • Salz (für die Panade)Épices2,5 ml
  • Buttermilch (zum Beträufeln der Panade)Produits laitiers30 ml
  • Öl (zum Frittieren)Épicerie1,5 litres
  • Parmesan (gerieben, für Garlic Cheese)Produits laitiers30 ml
  • Knoblauchpulver (für Garlic Cheese)Épices7,5 ml
  • Getrocknete Petersilie (für Garlic Cheese)Épices2 g
  • Getrockneter Oregano (für Garlic Cheese)Épices2 g
  • Salz (eine Prise, für Garlic Cheese)Épices2 g
  • Paprikapulver (für Hot Chili)Épices15 ml
  • Chilipulver (für Hot Chili)Épices7,5 ml
  • Cayennepfeffer (für Hot Chili)Épices7,5 ml
  • Knoblauchpulver (für Hot Chili)Épices7,5 ml
  • Zwiebelsalz (für Hot Chili)Épices7,5 ml
  • Salz (für Hot Chili)Épices7,5 ml
  • Harissamayo (zum Servieren)Autres100 g

par portion

Nutrition

573kcal

Glucides
44 g
Protéines
26 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Friteuse
  • Écumoire
  • Thermomètre de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Hähnchen vorbereiten

    • Die Wings halbieren.
    • Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden.
    Étape 1

  2. Marinade anrühren und marinieren

    • Buttermilch mit Paprika, Knoblauch, Zwiebelsalz, Pfeffer, Cayenne, Salz und etwas Hotsauce verrühren.
    • Das Hähnchen zugeben und alles gut vermengen.
    • Mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren.
    Étape 2

  3. Panade mischen

    • Mehl, Speisestärke, Natron, Backpulver und dieselben Gewürze vermischen.
    • Etwas Buttermilch einträufeln und verrühren, bis kleine Klümpchen entstehen.
    Étape 3

  4. Hähnchen panieren

    • Das marinierte Hähnchen in der Panade wenden und gut andrücken.
    • Optional ein zweites Mal panieren für extra Knusprigkeit.
    Étape 4

  5. Frittieren

    • Öl auf Stufe 6 von 9 erhitzen.
    • Die Filetstreifen 4 bis 6 Minuten frittieren.
    • Die Wings 6 bis 8 Minuten frittieren.
    Étape 5

  6. Gewürzmischungen anrühren

    • Für Garlic Cheese Parmesan, Knoblauchpulver, Salz, Petersilie und Oregano verrühren.
    • Für Hot Chili Paprikapulver, Chili, Cayenne, Zwiebelsalz, Knoblauchpulver und Salz verrühren.
    Étape 6

  7. Würzen und servieren

    • Das frittierte Hähnchen mit Garlic Cheese und Hot Chili bestreuen.
    • Mit Harissamayo genießen.
    Étape 7
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