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Lasagnes légères aux légumes
Plat

Lasagnes légères aux légumes

1 h 25Pour 6Nutri-Score B€€
par @romaneduval268 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • courgettes (épluchées et coupées très finement)Fruits et légumes2 morceaux
  • aubergine (épluchée et coupée très finement)Fruits et légumes1 morceau
  • carottes (épluchées et coupées très finement)Fruits et légumes2 morceaux
  • poivron rouge (épépiné et coupé très finement)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (gousses, hachées)Fruits et légumes2 morceaux
  • coulis de tomatesÉpicerie400 g
  • huile d'oliveÉpicerie20 ml
  • selÉpices6 g
  • poivreÉpices2 g
  • herbes de ProvenceÉpices5 g
  • lait (froid)Produits laitiers1 litre
  • maïzenaÉpicerie80 g
  • muscade (râpée)Épices2 g
  • pâtes à lasagnesCéréales250 g
  • fromage râpéProduits laitiers120 g

par portion

Nutrition

285kcal

Glucides
35 g
Protéines
13 g
Lipides
10 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Fouet
  • Plat allant au four
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les légumes

    • Éplucher les courgettes, l'aubergine et les carottes.
    • Épépiner le poivron rouge.
    • Couper tous les légumes très finement, ainsi que l'oignon et l'ail.
    Étape 1

  2. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
    Étape 2

  3. Cuire les légumes

    • Ajouter les autres légumes dans la poêle et laisser revenir.
    • Ajouter le coulis de tomates, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
    Étape 3

  4. Préparer la béchamel allégée

    • Verser le lait froid dans une casserole et délayer la maïzena.
    • Ajouter le sel, le poivre et la muscade.
    • Porter sur le feu et mélanger jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
    Étape 4

  5. Monter les lasagnes

    • Déposer une fine couche de légumes au fond du plat à gratin.
    • Disposer une couche de feuilles de lasagne.
    • Alterner couches de légumes, de béchamel et de lasagnes.
    • Terminer par une couche de béchamel et saupoudrer de fromage râpé.
    Étape 5

  6. Cuire au four

    • Préchauffer le four à 180 °C.
    • Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
    Étape 6
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