Stériliser le bocal

• Faire bouillir de l'eau à la bouilloire.
• Verser l'eau bouillante dans le bocal pour le stériliser.

Garnir le bocal de légumes

• Déposer les baies de genièvre, les graines de moutarde et les feuilles de laurier au fond du bocal.
• Ajouter les concombres, les petits épis de maïs, les tomates vertes, les oignons, les carottes, les radis et le poivron vert.
• Tasser les légumes dans le bocal.

Préparer la saumure

• Verser le vinaigre et l'eau dans une casserole.
• Ajouter le gros sel et le sucre.
• Chauffer à petit feu jusqu'à dissolution complète.

Verser la saumure et laisser mariner

• Verser la saumure chaude sur les légumes jusqu'à les recouvrir.
• Fermer le bocal et laisser mariner au moins une semaine pour un meilleur goût.