Plat
Loco Moco hawaïen
40 minPour 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minLoco Moco hawaïen
ce qu’il vous faut
Ingrédients
steak haché de bœuf (haché)Viandes300 g
œuf (1 dans le steak, 1 au plat)Produits laitiers2 morceaux
chapelure pankoBoulangerie30 g
ail en poudreÉpices3 g
ail (gousse, hachée)Fruits et légumes1 morceau- sauce WorcestershireÉpicerie30 ml
selÉpices3 g
poivre (moulu)Épices2 g
oignon blanc (émincé)Fruits et légumes1 morceau
farineÉpicerie15 g
beurreProduits laitiers15 g
sauce sojaÉpicerie20 ml- bouillon de bœufÉpicerie250 ml
riz rond (cuit)Céréales200 g
herbes fraîches (ciselées)Fruits et légumes5 g- huile (pour la cuisson)Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
785kcal
- Glucides
- 88 g
- Protéines
- 39 g
- Lipides
- 31 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Casserole
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le steak
- Mélanger le steak haché avec l'œuf, la chapelure panko, l'ail en poudre, l'ail haché, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.
- Façonner un ou deux palets de viande réguliers.
- Étape 2
Cuire le riz
- Cuire le riz rond dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égoutter et réserver au chaud.
- Étape 3
Cuire le steak
- Chauffer un filet d'huile dans une poêle.
- Saisir le palet de viande sur les deux faces jusqu'à belle coloration et cuisson à cœur.
- Réserver.
- Étape 4
Préparer la sauce
- Dans la même poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon blanc émincé.
- Ajouter la farine et mélanger.
- Verser le bouillon de bœuf, la sauce soja et la sauce Worcestershire, puis poivrer.
- Laisser réduire jusqu'à obtenir une sauce nappante.
- Étape 5
Cuire l'œuf au plat
- Cuire l'œuf au plat dans un peu d'huile, jaune coulant.
- Étape 6
Dresser
- Déposer le riz dans une assiette, poser le steak puis l'œuf au plat.
- Napper généreusement de sauce et parsemer d'herbes fraîches.
