Plat
Nouilles dan-dan
30 minPour 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minNouilles dan-dan
ce qu’il vous faut
Ingrédients
huile de sésame (1 bonne cuillère à soupe)Épicerie15 ml
gingembre (râpé ou finement haché)Fruits et légumes10 g
oignon blanc (émincé)Fruits et légumes0,5 morceaux
viande hachéeViandes250 g
ail (gousse, hachée)Fruits et légumes1 morceau
selÉpices2 g
poivreÉpices1 g
sauce soja (2 cuillères à soupe)Épicerie30 ml- miso (facultatif)Épicerie15 g
- pâte de haricots fermentésÉpicerie20 g
lait de sojaBoissons500 ml
nouillesCéréales200 g
jaune d'œuf (stérilisé, pour la déco)Produits laitiers1 morceau
ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g- huile pimentée (pour la déco)Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
780kcal
- Glucides
- 83 g
- Protéines
- 36 g
- Lipides
- 34 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Marmite
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer l'aromate
- Émincer l'oignon blanc et hacher l'ail et le gingembre.
- Étape 2
Faire revenir la viande
- Chauffer l'huile de sésame dans une poêle.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre.
- Ajouter la viande hachée, saler et poivrer, puis laisser dorer.
- Étape 3
Assaisonner la viande
- Ajouter la sauce soja, le miso et la pâte de haricots fermentés.
- Mélanger et laisser cuire quelques minutes.
- Étape 4
Préparer la sauce au lait de soja
- Verser le lait de soja dans la poêle.
- Ajouter un peu de pâte de haricots fermentés et mélanger.
- Laisser mijoter pour obtenir une sauce nappante.
- Étape 5
Cuire les nouilles
- Faire bouillir de l'eau dans un faitout.
- Cuire les nouilles selon les indications du paquet, puis les égoutter.
- Étape 6
Dresser
- Répartir les nouilles dans des bols et napper de sauce à la viande.
- Déposer un jaune d'œuf, parsemer de ciboulette et arroser d'huile pimentée.
