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Lubia Polo – Persischer Reis mit Hackfleisch und grünen Bohnen
Plat

Lubia Polo – Persischer Reis mit Hackfleisch und grünen Bohnen

1 h 20Pour 4Nutri-Score C€€
par @royalicious.kt22 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • grüne Bohnen (in kleine Stücke geschnitten)Fruits et légumes400 g
  • HackfleischViandes400 g
  • Reis (gewaschen und eingeweicht)Céréales400 g
  • Zwiebel (fein gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
  • Knoblauch (fein gehackt)Fruits et légumes3 morceaux
  • TomatenmarkÉpicerie2 morceaux
  • Kurkuma (gemahlen)Épices1 morceau
  • Pfeffer (gemahlen)Épices1 morceau
  • SalzÉpices1 morceau
  • Zimt (gemahlen)Épices1 morceau
  • Safran (in Wasser gelöst)Épices1 morceau
  • ÖlÉpicerie4 morceaux
  • ButterProduits laitiers50 g
  • WasserAutres200 ml

par portion

Nutrition

618kcal

Glucides
80 g
Protéines
24 g
Lipides
23 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Marmite
  • Casserole
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Bohnen vorkochen

    • Die grünen Bohnen in kleine Stücke schneiden.
    • In heißem Wasser etwa 6 Minuten kochen, danach abgießen.
    Étape 1

  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten

    • Etwas Öl in der Pfanne erhitzen.
    • Die Zwiebel darin glasig anbraten.
    • Den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
    Étape 2

  3. Hackfleisch krümelig braten

    • Das Hackfleisch hinzufügen und schön krümelig braten.
    Étape 3

  4. Tomatenmark und Gewürze unterrühren

    • Tomatenmark, Kurkuma, Pfeffer, Salz und Zimt unterrühren.
    • Etwas Wasser dazugeben, damit alles gut zusammenkommt.
    Étape 4

  5. Bohnen und Safran unterheben

    • Die Bohnen unterheben.
    • Den in Wasser gelösten Safran dazugeben.
    • Alles auf niedrigster Stufe köcheln lassen.
    Étape 5

  6. Reis vorkochen

    • Den Reis gut waschen und einweichen.
    • Etwa 8 Minuten kochen, bis er noch leichten Biss hat, dann abgießen.
    Étape 6

  7. Reis und Hackfleischmischung schichten

    • Butter, Öl und Safran in einen Topf geben.
    • Abwechselnd eine Schicht Reis und die Hackfleisch-Bohnen-Mischung einschichten.
    • Oben einige Butterstückchen daraufgeben.
    Étape 7

  8. Tatik garen

    • Ein paar Löcher in den Reis machen.
    • Den Deckel mit einem Tuch umwickeln und aufsetzen.
    • Alles auf niedriger Stufe ziehen lassen.
    Étape 8
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