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Mongolian Beef
Plat

Mongolian Beef

50 minPour 4Nutri-Score C€€
par @ahmadskueche19 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Rindfleisch (in dünne Streifen geschnitten)Viandes600 g
  • Sojasauce (für die Marinade)Épicerie75 ml
  • Hühnerbrühe (Pulver)Épicerie5 g
  • NatronÉpicerie5 g
  • weißer Pfeffer (gemahlen)Épices5 g
  • BackpulverÉpicerie15 g
  • SpeisestärkeÉpicerie15 g
  • Öl (zum Anbraten)Épicerie30 ml
  • Wasser (Schuss für die Marinade und für die Sauce)Autres180 ml
  • Glutamat (optional)Épicerie3 g
  • Bohnen (halbiert, Enden abgetrennt)Fruits et légumes250 g
  • Zwiebel (groß, in dünne Streifen geschnitten)Fruits et légumes1 morceau
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Fruits et légumes4 morceaux
  • Ingwer (kleines Stück, fein gehackt)Fruits et légumes1 morceau
  • Chilis (in dünne Streifen geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
  • Frühlingszwiebel (in dünne Streifen geschnitten, optional)Fruits et légumes1 morceau
  • helle Sojasauce (für die Sauce)Épicerie15 ml
  • dunkle Sojasauce (für die Sauce)Épicerie15 ml
  • AusternsauceÉpicerie50 ml
  • ZuckerÉpicerie25 g

par portion

Nutrition

330kcal

Glucides
16 g
Protéines
32 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Poêle
  • Casserole
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Fleisch marinieren

    • Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.
    • Mit Sojasauce, Hühnerbrühe, Natron, weißem Pfeffer, Backpulver, Speisestärke, einem Schuss Wasser und optional Glutamat vermengen.
    • Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
    Étape 1

  2. Gemüse vorbereiten

    • Zwiebel, Chilis und Frühlingszwiebel in dünne Streifen schneiden.
    • Knoblauch und Ingwer fein hacken.
    Étape 2

  3. Bohnen blanchieren

    • Die Bohnen halbieren und die Enden abtrennen.
    • In kochendem Wasser garen und abtropfen lassen.
    Étape 3

  4. Fleisch scharf anbraten

    • Öl in der Pfanne auf hoher Stufe (8/9) erhitzen.
    • Das Fleisch darin scharf anbraten und durchgehend umrühren, bis es goldbraun ist.
    • Das Fleisch herausnehmen.
    Étape 4

  5. Gemüse anbraten

    • Zwiebel, Chilis und Bohnen im Bratfett scharf anbraten.
    • Knoblauch und Ingwer dazugeben.
    • Nach einer Minute das Fleisch wieder in die Pfanne geben.
    Étape 5

  6. Sauce zugeben und fertigstellen

    • Wasser, helle und dunkle Sojasauce, Austernsauce und Zucker dazugeben.
    • Alles kurz durchschwenken und mit Reis servieren.
    Étape 6
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