Cuire le riz et l'œuf

• Cuire le riz basmati selon les indications du paquet.
• Cuire l'œuf dur dans une casserole d'eau bouillante.
• Égoutter le riz et refroidir l'œuf sous l'eau froide, puis l'écaler.

Préparer les légumes

• Cuire les haricots verts et les laisser refroidir.
• Couper la tomate en dés et émincer l'oignon rouge.

Faire la vinaigrette

• Mélanger la moutarde, le vinaigre de cidre et l'huile de sésame.
• Assaisonner de sel et de poivre, puis allonger avec un peu d'eau.

Assembler la lunch box

• Répartir le riz, les légumes, le thon émietté et l'œuf dur coupé en deux.
• Arroser de vinaigrette et fermer la boîte.