Mixer le poulet et les épices

• Placer le poulet dans le mixeur.
• Ajouter le sel, le poivre, l'ail en poudre et la persillade.
• Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Façonner le jambon

• Étaler plusieurs couches de film alimentaire pour obtenir une épaisseur solide.
• Déposer la pâte de poulet et bien tasser en serrant dans le film pour former un rouleau compact.
• Huiler le bout des doigts pour éviter que ça colle.

Enrober de paprika

• Saupoudrer le rouleau de paprika pour une jolie couleur sur le tour.
• Réemballer le tout dans le film alimentaire.

Cuire à la vapeur

• Placer le rouleau dans le cuit-vapeur.
• Cuire à la vapeur.

Trancher et conserver

• Laisser tiédir puis retirer le film.
• Trancher finement le poulet en tranches.
• Conserver 3 jours en boîte au réfrigérateur, ou jusqu'à 5 jours sous vide.