Plat
Madesu ya bana (haricots à la congolaise)
3 hPour 6Nutri-Score B€
B
3 h
3 hMadesu ya bana (haricots à la congolaise)
recette de
vovo_traiteur
@vovo_traiteur
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
haricots secs (trempés à l'eau la veille)Épicerie500 g
céleri (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
feuille de laurier (entière)Épices2 morceaux
ail (pilé)Fruits et légumes4 morceaux
oignon (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
tomate (coupée en dés)Fruits et légumes3 morceaux- huile de palmeÉpicerie60 ml
selÉpices8 g
eauBoissons1,5 litres
par portion
Nutrition
388kcal
- Glucides
- 53 g
- Protéines
- 19 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle- Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Trempage des haricots
- La veille, mettre les haricots secs à l'eau pour éliminer la partie acide qui peut être irritante pour l'estomac.
- Égoutter et rincer les haricots avant la cuisson.
- Étape 2
Ajout des aromates
- Placer les haricots dans la marmite avec le céleri, la feuille de laurier et l'ail.
- Ajouter l'eau et le sel.
- Étape 3
Cuisson des haricots
- Mettre la marmite sur le feu et laisser bouillir jusqu'à ce que les haricots soient bien tendres.
- Étape 4
Préparation de la sauce
- Faire revenir l'oignon dans l'huile de palme.
- Ajouter la tomate et laisser mijoter pour obtenir une sauce onctueuse.
- Étape 5
Mélange et finition
- Ajouter la sauce aux haricots cuits et mélanger.
- Laisser mijoter quelques minutes, ajuster le sel et servir avec du foufou ou du riz.