Faire dorer l'ail et le poulet

• Chauffer l'huile de tournesol dans une marmite.
• Ajouter l'ail et le poulet, laisser bien dorer.

Préparer la sauce tomate

• Ajouter le concentré de tomate et mélanger.
• Ajouter la tomate mixée et l'harissa, mélanger.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et le tabel.

Laisser revenir la sauce

• Laisser cuire la sauce en remuant régulièrement.

Ajouter l'eau et les pommes de terre

• Verser l'eau chaude de façon à recouvrir la viande.
• Laisser cuire, puis ajouter les pommes de terre.
• Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce soit prête.

Imbiber les pâtes de sauce

• Remettre les pâtes cuites dans la casserole et retirer la viande et les pommes de terre.
• Arroser les pâtes de sauce et bien mélanger.

Dresser et servir

• Verser les pâtes dans un saladier.
• Napper du reste de sauce bien épaisse et piquante, puis servir avec la viande et les pommes de terre.