Plat

Maquereau rôti méditerranéen à l'ail confit

55 minPour 2Nutri-Score B€€

55 min

Plat

recette de

Les gourmandises de loubna

@lesgourmandisesdeloubna

ce qu’il vous faut

2 personnes

maquereau (en filets, égouttés)Poissons200 g
oignon rouge (coupé en fines lamelles)Fruits et légumes1 morceau
gousses d'ail confites (confites au four dans l'huile d'olive)Fruits et légumes10 morceaux
huile d'olive (huile de cuisson de l'ail confit)Épicerie60 ml
olives violettesFruits et légumes60 g
tomates cerisesFruits et légumes200 g
câpresÉpicerie20 g
harissaÉpicerie5 ml
zeste de citron (zesté)Fruits et légumes1 morceau
jus de citron (en fin de cuisson)Fruits et légumes15 ml
fleur de selÉpices3 g
poivre (moulu)Épices2 g

par portion

419kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Préparer la base méditerranéenne
- Couper l'oignon rouge en fines lamelles et les placer dans la poêle.
- Ajouter les tomates cerises, les olives violettes, les câpres et la harissa.
- Ajouter les gousses d'ail confites et arroser de leur huile d'olive.
Étape 1
Assaisonner et mélanger
- Ajouter le zeste de citron, la fleur de sel et le poivre.
- Mélanger délicatement.
Étape 2
Enfourner la base
- Enfourner à 180 °C.
Étape 3
Ajouter le maquereau
- Déposer les filets de maquereau dans la poêle.
- Enfourner de nouveau.
Étape 4
Finir et servir
- Arroser d'un filet de jus de citron.
- Servir aussitôt.
Étape 5

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