Boisson

Matcha flot à la glace sésame noir

45 minPour 2Nutri-Score D€€

45 min

Boisson

recette de

Fleur 🌷

@eatwithflower

ce qu’il vous faut

2 personnes

lait entier (froid)Produits laitiers300 g
crème épaisse entière 30%Produits laitiers75 g
purée de sésame noir (pour la glace)Épicerie90 g
sirop d'agave (pour la glace)Épicerie80 g
purée de sésame noir (pour la déco du verre)Épicerie10 g
sirop d'érable (pour la déco du verre)Épicerie15 ml
lait d'avoine 15% (bien frais)Boissons200 ml
matcha en poudre (1 càc par verre, variété premium ou originel)Épicerie2 morceaux
eau chaude (max 75 °C)Autres50 ml
graines de sésame noir (pour la finition)Fruits à coque et graines5 g

par portion

465kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Préparer la base de la glace sésame noir
- Mélanger la purée de sésame noir avec le sirop d'agave.
- Ajouter la crème entière et le lait entier, puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Verser dans le récipient de la sorbetière et placer au congélateur.
Étape 1
Turbiner la glace
- Le lendemain, installer le récipient dans la machine et lancer le mode glace.
- Une fois le programme terminé, remélanger une fois la glace pour une meilleure texture.
Étape 2
Préparer le matcha
- Mettre le matcha dans un bol et fouetter en deux temps avec l'eau chaude jusqu'à obtenir une belle mousse.
- Laisser refroidir.
Étape 3
Décorer le verre
- Mélanger un peu de purée de sésame noir avec le sirop d'érable au fouet électrique.
- Napper l'intérieur d'un verre évasé de ce mélange.
Étape 4
Assembler la boisson
- Verser le lait d'avoine bien frais dans le verre.
- Ajouter le matcha préparé.
- Déposer une boule de glace sésame noir et parsemer de graines de sésame noir.
Étape 5

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