Plat
Mazesoba (ramen taiwanais sans bouillon)
30 minPour 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minMazesoba (ramen taiwanais sans bouillon)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
nouilles ramenCéréales400 g
viande hachéeViandes250 g
huile de sésameÉpicerie30 ml- miso rougeÉpicerie15 ml
sauce sojaÉpicerie60 ml
graisse de bœufAutres15 ml
cébette (émincée)Fruits et légumes2 morceaux
œuf (jaune uniquement)Produits laitiers1 morceau- nori (ciselé)Épicerie20 g
ail (râpé)Fruits et légumes2 morceaux
gingembre (râpé)Fruits et légumes10 g
cannelle (moulue)Épices1 g
mielÉpicerie10 ml- bouillonÉpicerie60 ml
sucreÉpicerie5 g- vinaigre de rizÉpicerie10 ml
- huile piquante (facultatif)Épicerie10 ml
- huile (pour la cuisson)Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
1 133kcal
- Glucides
- 150 g
- Protéines
- 38 g
- Lipides
- 43 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer l'assaisonnement
- Râper l'ail et le gingembre dans un bol.
- Ajouter la sauce soja, le miso rouge, la cannelle et le miel.
- Mélanger le tout et réserver.
- Étape 2
Saisir la ciboule et la viande
- Émincer la ciboule et la faire saisir dans une poêle avec l'huile bien chaude.
- Ajouter la viande hachée et faire saisir le tout pendant plusieurs minutes.
- Verser l'assaisonnement, mélanger et réserver une fois prêt.
- Étape 3
Cuire les nouilles
- Faire cuire les nouilles ramen selon les indications.
- Égoutter et réserver au chaud.
- Étape 4
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger le bouillon, la sauce soja, le sucre, l'huile de sésame et le vinaigre de riz.
- Ajouter la graisse de bœuf pour maximiser le goût.
- Étape 5
Dresser et déguster
- Verser les nouilles bien chaudes sur la sauce.
- Ajouter la viande hachée, la ciboule et le nori ciselé.
- Terminer avec le jaune d'œuf et un peu d'huile piquante.
- Mélanger le tout avant de déguster.
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