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Meal prep légumes rôtis au four, sauce coco-ricotta
Plat

Meal prep légumes rôtis au four, sauce coco-ricotta

55 minPour 3Nutri-Score B€
par @hajourazglam59 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • poivron (épépiné et coupé en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • courgette (entière, coupée en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • aubergine (coupée en morceaux)Fruits et légumes150 g
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • pommes de terre grenaille (lavées, entières)Fruits et légumes7 morceaux
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
  • piment douxÉpices5 g
  • curryÉpices5 g
  • lait de cocoÉpicerie200 ml
  • ricotta (2 cuillères à soupe)Produits laitiers30 g
  • sauce sojaÉpicerie10 ml

par portion

Nutrition

277kcal

Glucides
32 g
Protéines
6 g
Lipides
14 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plat allant au four
  • Saladier
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les légumes

    • Mettre le poivron, la courgette, l'aubergine, l'oignon et les pommes de terre dans un plat à four.
    Étape 1

  2. Assaisonner

    • Saler, poivrer, ajouter l'ail, le piment doux et le curry, puis mélanger.
    Étape 2

  3. Cuire au four

    • Enfourner et laisser cuire.
    • Terminer en mode grill pour faire dorer.
    Étape 3

  4. Préparer la sauce

    • Dans un saladier, mélanger le lait de coco, la ricotta et la sauce soja.
    • Saler et poivrer.
    Étape 4

  5. Dresser en boîtes

    • Répartir les légumes rôtis et la sauce dans des petites boîtes pour le meal prep.
    Étape 5
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