Préparer le butternut

• Couper les extrémités du butternut puis le couper en deux.
• Retirer les pépins à l'aide d'une cuillère à soupe en grattant la base.
• Découper la chair en petits cubes et les déposer sur une plaque de cuisson.

Préparer les brocolis

• Découper les brocolis en fleurettes.
• Les laver puis les ajouter sur la plaque avec le butternut.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.

Ajouter le saumon

• Disposer les pavés de saumon sur la plaque à côté des légumes.

Préparer la sauce

• Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la moutarde et la sauce soja.
• Ajouter le sel, le poivre, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, l'aneth et le gingembre.
• Préparer plusieurs bols de sauce pour napper chaque pavé de saumon et un pour les légumes.

Enfourner

• Napper le saumon et les légumes de sauce.
• Enfourner à 180 °C.

Répartir en boîtes

• Répartir la préparation dans des boîtes.
• Stocker au frais deux jours maximum.