Dessert
Mini beignets moelleux à 3 ingrédients
1 h 50Pour 6Nutri-Score D€
D
1 h 50
1 h 50Mini beignets moelleux à 3 ingrédients
ce qu’il vous faut
Ingrédients
farineCéréales240 g
lait tiède (tiédi à 35-40 °C maximum)Produits laitiers240 ml
levure boulangère (1 sachet)Épicerie1 morceau- huile de friture (colza, tournesol ou huile de friture)Épicerie1 litre
- pâte à tartiner chocolat-noisette (pour le service, facultatif)Épicerie100 g
par portion
Nutrition
247kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 10 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Fouet
Poêle
Écumoire
Thermomètre de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte
- Verser la farine et la levure boulangère dans un saladier et mélanger.
- Ajouter le lait tiède (35-40 °C maximum, jamais chaud) et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Étape 2
Ajuster la texture
- Si la pâte n'est pas assez souple, ajouter du lait progressivement, cuillère par cuillère, jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Étape 3
Laisser lever la pâte
- Couvrir le saladier et laisser lever la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Étape 4
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle à 160-180 °C.
- Étape 5
Façonner les beignets
- Fariner légèrement le plan de travail et les mains.
- Prélever de petites portions de pâte et former des mini beignets.
- Étape 6
Frire les beignets
- Plonger les mini beignets dans l'huile chaude par petites quantités.
- Les retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de chaque côté.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Étape 7
Servir
- Déguster les beignets tièdes, éventuellement tartinés de pâte à tartiner chocolat-noisette.