Dessert
Molotof
1 h 15Pour 10Nutri-Score D€
D
1 h 15
1 h 15Molotof
recette de
Paulo Oliveira
@terapianofogo
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0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
claras (à temperatura ambiente)Produits laitiers15 morceaux
açúcar (para as claras)Épicerie125 g
caramelo (feito com o açúcar e a água)Épicerie50 g- açúcar (para o caramelo)Épicerie300 g
água (para o caramelo)Boissons100 ml
par portion
Nutrition
194kcal
- Glucides
- 43 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 0 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Robot pâtissier
Plat allant au four
Saladier
Moule à gâteau
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Fazer o caramelo
- Colocar o açúcar numa panela e deixar caramelizar.
- Adicionar a água e deixar ferver.
- Verter numa travessa para arrefecer mais rápido.
- Étape 2
Bater as claras
- Colocar as claras na batedeira e bater em velocidade máxima.
- Adicionar o açúcar aos poucos durante o batimento.
- Assim que estiverem bem firmes, adicionar o caramelo e envolver.
- Étape 3
Preparar a forma
- Untar muito bem uma forma por todos os lados com caramelo.
- Verter as claras para dentro da forma.
- Alisar a superfície e bater a forma para retirar o ar do interior.
- Étape 4
Cozer em banho-maria
- Colocar a forma com água quente em banho-maria.
- Levar ao forno pré-aquecido a 200 °C durante 15 minutos.
- Desligar o forno e manter o molotof lá dentro mais 30 minutos.
- Étape 5
Arrefecer e desenformar
- Deixar arrefecer algumas horas antes de desenformar.
- Desenformar e servir.