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Muhammara
Entrée

Muhammara

35 minPour 5Nutri-Score C€€
par @mamasskueche27 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

5 personnes
  • rote Spitzpaprika (ganz, im Ofen geröstet)Fruits et légumes4 morceaux
  • PaprikamarkÉpicerie15 ml
  • TomatenmarkÉpicerie15 ml
  • Walnüsse (grob zerkleinert)Fruits à coque et graines60 g
  • Knoblauchzehe (groß, fein gehackt)Fruits et légumes1 morceau
  • PaniermehlÉpicerie37 g
  • OlivenölÉpicerie105 ml
  • GranatapfelsirupÉpicerie30 ml
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Épices5 ml
  • SalzÉpices1,3 ml
  • ChilipulverÉpices5 ml
  • Pfeffer (gemahlen)Épices1,3 ml

par portion

Nutrition

235kcal

Glucides
9 g
Protéines
2 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Saladier ×2

pas à pas

Préparation

  1. Paprika rösten

    • Die Spitzpaprika mit Olivenöl einreiben und auf ein Blech legen.
    • Bei Ober-/Unterhitze bei 180 °C rösten, bis die Haut Blasen wirft.
    Étape 1

  2. Sauce anrühren

    • Paprikamark, Tomatenmark und Olivenöl verrühren.
    • Mit Kreuzkümmel, Salz, Chilipulver und Pfeffer würzen.
    • Granatapfelsirup unterrühren.
    Étape 2

  3. Walnüsse und Knoblauch vorbereiten

    • Die Walnüsse grob zerkleinern, sodass kleine Stückchen bleiben.
    • Walnüsse, Knoblauchzehe und Paniermehl in eine Schüssel geben.
    Étape 3

  4. Paprika schälen und schneiden

    • Die gerösteten Paprika aus dem Ofen nehmen und häuten.
    • Einige Kerne für den Geschmack belassen und die Paprika klein würfeln.
    Étape 4

  5. Alles vermengen

    • Die gewürfelte Paprika und die Walnussmischung zur Sauce geben.
    • Mit dem restlichen Olivenöl ordentlich vermischen.
    • Mit etwas Granatapfelsirup toppen und servieren.
    Étape 5
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