Découper la mozzarella

• Couper le bloc de mozzarella en tranches épaisses.
• Détailler chaque tranche en bâtonnets réguliers.

Préparer la panure

• Disposer la farine dans une première assiette et la chapelure dans une deuxième.
• Battre les œufs dans la troisième assiette.
• Assaisonner la chapelure avec le sel, le poivre, le paprika fumé, l'ail en poudre et le persil, puis mélanger.

Paner les bâtonnets

• Passer chaque bâtonnet dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.
• Répéter l'opération une seconde fois pour une belle panure.

Congeler

• Placer les bâtonnets panés au congélateur.

Préparer la sauce ranch

• Mélanger la mayonnaise et le Philadelphia.
• Ajouter le persil et l'ail en poudre, puis mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Préparer le nappage au miel

• Dans un autre récipient, réunir les mêmes épices que pour la panure.
• Ajouter le miel et mélanger.

Frire les mozzarella sticks

• Chauffer l'huile dans une poêle bien chaude.
• Déposer les bâtonnets congelés et les retourner à mi-cuisson.
• Prélever quelques cuillères d'huile chaude et les verser dans le mélange au miel.

Napper et déguster

• Napper les mozzarella sticks avec la sauce au miel.
• Servir avec la sauce ranch.