Préparer le bocal

• Dans un bocal, déposer la levure maltée, le paprika, le piment d'Espelette, le sel et le fromage râpé végane.
• Ajouter les nouilles sèches puis les lamelles de tofu fumé sur le dessus.
• Fermer le bocal et réserver au frais jusqu'à 5 jours.

Faire tremper les nouilles

• Au moment du repas, séparer les nouilles des assaisonnements.
• Verser l'eau bouillante sur les nouilles et laisser tremper.

Assembler et déguster

• Retirer l'excédent d'eau des nouilles.
• Remettre les assaisonnements et le tofu fumé dans le bol et mélanger.