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Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen
Plat

Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen

45 minPour 4Nutri-Score C€
par @foodwerk.de31 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • mehligkochende Kartoffeln (geschält, in große Stücke geschnitten)Fruits et légumes1 kg
  • Möhren (geschält, in Scheiben geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
  • Lauch (längs halbiert, gewaschen, in Ringe geschnitten)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • Zwiebeln (gewürfelt)Fruits et légumes2 morceaux
  • GemüsebrüheÉpicerie1 litre
  • SahneProduits laitiers200 g
  • Wiener Würstchen (in Scheiben geschnitten)Viandes4 morceaux
  • SalzÉpices5 g
  • PfefferÉpices2 g
  • LorbeerblattÉpices1 morceau
  • Muskatnuss (gerieben)Épices1 g
  • Petersilie (gehackt)Fruits et légumes10 g
  • ButterProduits laitiers30 g

par portion

Nutrition

414kcal

Glucides
48 g
Protéines
12 g
Lipides
20 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Mixeur plongeant
  • Économe

pas à pas

Préparation

  1. Gemüse vorbereiten

    • Zwiebeln würfeln.
    • Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
    • Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden.
    • Lauch der Länge nach halbieren, auswaschen und in Ringe schneiden.
    Étape 1

  2. Zwiebeln anbraten

    • Butter in einem großen Topf zerlassen.
    • Zwiebelwürfel darin anbraten.
    Étape 2

  3. Gemüse mitbraten

    • Lauch, Möhren und Kartoffeln dazugeben.
    • Kurz mitbraten.
    Étape 3

  4. Ablöschen und köcheln

    • Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
    • Das Lorbeerblatt dazugeben.
    • Abgedeckt auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
    Étape 4

  5. Würstchen schneiden

    • Würstchen in Scheiben schneiden.
    Étape 5

  6. Suppe pürieren

    • Das Lorbeerblatt entfernen.
    • Alles fein mit dem Pürierstab mixen.
    Étape 6

  7. Verfeinern und abschmecken

    • Sahne dazugeben.
    • Mit reichlich Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
    Étape 7

  8. Würstchen erhitzen und servieren

    • Die Würstchen dazugeben und alles nochmal gut erhitzen.
    • Mit der gehackten Petersilie servieren.
    Étape 8
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