Assaisonner les crevettes

• Décortiquer les crevettes.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail, le paprika, le persil, la sauce piquante, le miel et un filet d'huile.
• Mélanger et réserver de côté.

Préparer les légumes et le bouillon

• Émincer l'oignon rouge et couper le poivron en dés.
• Égoutter le maïs.
• Diluer le bouillon dans l'eau bien chaude.

Faire revenir les légumes et le riz

• Chauffer un peu d'huile d'olive dans la poêle.
• Faire revenir les légumes quelques minutes.
• Ajouter le riz lavé et les assaisonnements (sel, poivre, paprika, ail, persil, gingembre).

Cuire le one pot

• Verser le lait de coco puis le bouillon.
• Mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux.

Cuire les crevettes

• Faire revenir les crevettes à l'huile d'olive avec un peu de citron et le miel.
• Les faire caraméliser et garder bien juteuses.

Cuire l'œuf mollet

• Plonger l'œuf dans l'eau bouillante.
• Refroidir immédiatement dans l'eau froide et écaler.

Assembler et dresser

• Ajouter les crevettes au riz, mélanger avec un peu de citron et de persil.
• Dresser le riz dans l'assiette, déposer l'œuf mollet coupé.
• Parsemer de persil et de graines de sésame.