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Salade de riz croustillant, saumon au miel et sauce yaourt
Plat

Salade de riz croustillant, saumon au miel et sauce yaourt

25 minPour 2Nutri-Score B€€
par @iamclrok7 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • riz cuit (déjà cuit)Céréales250 g
  • huile d'oliveÉpicerie20 ml
  • selÉpices3 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • paprikaÉpices3 g
  • ail (en poudre ou haché)Fruits et légumes2 morceaux
  • chili oilÉpicerie15 ml
  • sauce soja sucréeÉpicerie30 ml
  • saumon (en morceaux)Poissons250 g
  • sauce poissonÉpicerie10 ml
  • sauce piquanteÉpicerie15 ml
  • persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
  • mielÉpicerie15 ml
  • mangue (épluchée et coupée en petits carrés)Fruits et légumes1 morceau
  • concombre (en rondelles recoupées en quatre)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon rouge (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • jus de citronFruits et légumes15 ml
  • fromage blanc 0%Produits laitiers150 g
  • mayonnaiseÉpicerie15 g
  • tomates séchées (coupées en petits morceaux)Épicerie40 g
  • beurreProduits laitiers10 g
  • graines de sésameFruits à coque et graines5 g

par portion

Nutrition

523kcal

Glucides
53 g
Protéines
31 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Friteuse à air
  • Poêle
  • Saladier
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Assaisonner et croustiller le riz

    • Mélanger le riz cuit avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika, l'ail, le chili oil et la sauce soja sucrée.
    • Étaler le riz dans le panier de l'air fryer.
    • Cuire à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant à mi-cuisson.
    Étape 1

  2. Mariner le saumon

    • Assaisonner le saumon avec la sauce soja sucrée, la sauce poisson, la sauce piquante, le sel, le poivre, l'ail, le paprika, le persil et le miel.
    • Mélanger et laisser poser, idéalement mariner.
    Étape 2

  3. Préparer les fruits et légumes

    • Éplucher la mangue, la couper en petits carrés et la mettre dans un bol.
    • Couper le concombre en rondelles puis en quatre.
    • Émincer l'oignon rouge et ajouter le tout avec un peu de sauce piquante, de sel, de poivre et de jus de citron.
    Étape 3

  4. Préparer la sauce yaourt

    • Mélanger le fromage blanc avec le chili, la mayonnaise, la sauce piquante et le jus de citron.
    • Goûter et ajuster l'assaisonnement.
    Étape 4

  5. Cuire le saumon

    • Faire fondre le beurre dans une poêle.
    • Faire revenir le saumon jusqu'à ce qu'il soit bien juteux et cuit.
    • Pendant ce temps, couper les tomates séchées.
    Étape 5

  6. Dresser la salade

    • Déposer le riz croustillant dans l'assiette.
    • Ajouter la mangue, le concombre, l'oignon rouge, le saumon au miel et les tomates séchées.
    • Napper de sauce yaourt et parsemer de poivre, de persil et de graines de sésame.
    Étape 6
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