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One-Pot Schmorbraten-Pasta
Plat

One-Pot Schmorbraten-Pasta

4 h 15Pour 4Nutri-Score B€€
par @servedbyjoey11 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Rinderbraten (aus dem Hals oder Bug, mit etwas Fett und Marmorierung)Viandes900 g
  • Zwiebel (große Gemüsezwiebel, fein gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
  • Karotten (klein geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
  • TomatenmarkÉpicerie30 ml
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Fruits et légumes2 morceaux
  • RinderfondÉpicerie400 ml
  • WasserAutres400 ml
  • Passierte TomatenÉpicerie700 ml
  • SalzÉpices6 g
  • PfefferÉpices2 g
  • Rosmarin (getrocknet)Épices2 g
  • Thymian (getrocknet)Épices2 g
  • LorbeerblätterÉpices2 morceaux
  • Basilikum (frisch, gehackt)Fruits et légumes10 g
  • Parmesan (gerieben)Produits laitiers60 g
  • Pasta (z. B. Rigatoni oder Penne)Céréales500 g

par portion

Nutrition

871kcal

Glucides
100 g
Protéines
59 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Poêle
  • Casserole
  • Passoire
  • Pince de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Fleisch anbraten

    • Den Rinderbraten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
    • In einem großen Topf von beiden Seiten scharf anbraten, bis er Farbe bekommt – er muss noch nicht durch sein.
    • Das Fleisch herausnehmen und beiseitelegen.
    Étape 1

  2. Gemüse anbraten

    • Zwiebel und Karotten in den Topf geben und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
    • Knoblauch und Tomatenmark zugeben und kurz mit anbraten.
    Étape 2

  3. Ablöschen und schmoren

    • Mit Rinderfond ablöschen, passierte Tomaten und Wasser zugeben.
    • Das Fleisch zurück in den Sud legen und Lorbeerblätter, Rosmarin und Thymian zugeben.
    • Bei ganz niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch sehr zart ist und fast von alleine zerfällt.
    Étape 3

  4. Fleisch zupfen

    • Das Fleisch herausnehmen und klein schneiden oder zupfen.
    • Zurück in den Sud geben und mit frischem Basilikum vermengen.
    Étape 4

  5. Pasta kochen

    • In der Zwischenzeit die Pasta in Salzwasser bissfest kochen.
    • Abgießen und beiseitestellen.
    Étape 5

  6. Alles vermengen und servieren

    • Die Pasta in die Sauce geben und gut umrühren, damit sich die Sauce mit den Nudeln verbindet.
    • Mit Parmesan bestreuen und servieren.
    Étape 6
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