Préparer les ingrédients

• Éplucher et ciseler finement l'échalote.
• Couper les filets de poulet en petits morceaux pour une cuisson rapide et uniforme.
• Émincer finement les champignons de Paris.

Faire suer l'échalote

• Chauffer la poêle avec un filet d'huile d'olive.
• Faire suer l'échalote jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.

Dorer le poulet

• Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle.
• Laisser dorer doucement.

Ajouter les champignons

• Ajouter les champignons dans la poêle une fois le poulet cuit.
• Laisser réduire quelques minutes.

Cuire l'orzo comme un risotto

• Préparer le bouillon de volaille bien chaud.
• Verser l'orzo dans la poêle et mélanger.
• Ajouter le bouillon à hauteur, couvrir et laisser cuire à feu très doux.

Crémer avec le Boursin

• Ajouter le Boursin quand l'orzo est fondant et crémeux.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture bien lisse et crémeuse.
• Saler et poivrer, puis servir.