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Orzo aux tomates confites, parmesan et ricotta fouettée
Plat

Orzo aux tomates confites, parmesan et ricotta fouettée

50 minPour 3Nutri-Score C€€
par @charlie.ma.vie50 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • orzoCéréales300 g
  • tomates cerisesFruits et légumes400 g
  • oignon rouge (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • parmesan (râpé)Produits laitiers80 g
  • vin blancBoissons150 ml
  • bouillonÉpicerie750 ml
  • huile d'oliveÉpicerie90 ml
  • thymÉpices15 ml
  • sauce sojaÉpicerie30 ml
  • vinaigre balsamiqueÉpicerie30 ml
  • mielÉpicerie30 ml
  • paprika fuméÉpices5 ml
  • persilladeProduits frais15 ml
  • beurreProduits laitiers30 g
  • ricotta (fouettée)Produits laitiers150 g
  • zeste de citron (zesté)Fruits et légumes1 morceau

par portion

Nutrition

715kcal

Glucides
82 g
Protéines
18 g
Lipides
35 g

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la marinade des tomates

    • Mélanger 6 c.à.s d'huile d'olive, 1 c.à.s de thym, 2 c.à.s de sauce soja, 2 c.à.s de vinaigre balsamique, 2 c.à.s de miel, 1 c.à.c de paprika fumé et 1 c.à.s de persillade.
    Étape 1

  2. Confire les tomates et l'oignon au four

    • Dans un plat, déposer les tomates cerises et l'oignon rouge émincé.
    • Napper de la marinade et bien enrober.
    • Enfourner 30-35 min à 200°C.
    Étape 2

  3. Faire revenir les pâtes

    • Dans une poêle, faire revenir les pâtes avec un bon morceau de beurre.
    Étape 3

  4. Cuire les pâtes au vin blanc et au bouillon

    • Ajouter 1 verre de vin blanc.
    • Ajouter des louches de bouillon au fur et à mesure.
    • Remuer régulièrement jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
    Étape 4

  5. Finaliser et servir

    • En fin de cuisson, ajouter le parmesan râpé et le confit de tomates.
    • Bien mélanger.
    • Servir avec de la ricotta fouettée et du zeste de citron.
    Étape 5
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