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Orzo crémeux à l'ail et au citron avec saumon
Plat

Orzo crémeux à l'ail et au citron avec saumon

35 minPour 2Nutri-Score C€€
par @nutrientmatters34 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • filets de saumon (sans la peau si souhaité)Poissons2 morceaux
  • huile d'olive (pour la marinade et la cuisson)Épicerie45 ml
  • moutarde de DijonÉpicerie15 ml
  • jus de citron (fraîchement pressé)Fruits et légumes45 ml
  • paprika fuméÉpices3 g
  • poudre d'ailÉpices3 g
  • selÉpices3 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux
  • romarin frais (brins)Fruits et légumes2 morceaux
  • bouillon de pouletÉpicerie350 ml
  • orzoCéréales200 g
  • eauAutres150 ml
  • crème épaisseProduits laitiers100 ml
  • beurreProduits laitiers20 g
  • flocons de piment rougeÉpices2 g
  • persil frais (ciselé)Fruits et légumes10 g
  • fromage râpé (râpé, facultatif)Produits laitiers30 g

par portion

Nutrition

723kcal

Glucides
80 g
Protéines
31 g
Lipides
31 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la marinade

    • Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le paprika fumé et la poudre d'ail.
    • Verser la marinade sur le saumon, puis assaisonner de sel et de poivre.
    Étape 1

  2. Saisir le saumon

    • Faire cuire le saumon dans une grande poêle chaude.
    • Le retirer lorsqu'il est cuit à environ 80 % et réserver.
    Étape 2

  3. Cuire l'orzo

    • Dans la même poêle, ajouter l'huile d'olive, l'ail haché, le romarin frais, le bouillon de poulet et l'orzo.
    • Verser un peu d'eau, couvrir et laisser cuire.
    Étape 3

  4. Crémer l'orzo

    • Ajouter la crème épaisse, le beurre, les flocons de piment rouge et le persil frais.
    • Ajouter éventuellement le fromage râpé et mélanger.
    Étape 4

  5. Finir avec le saumon

    • Déposer le saumon sur les pâtes.
    • Ajouter un bon filet de jus de citron et laisser cuire une minute avant de servir.
    Étape 5
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