Préparer la farce des boulettes

• Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec le pain de mie mixé, le paprika, le parmesan, l'œuf, la sauce soja, le basilic et le sel.
• Bien mélanger la farce jusqu'à obtenir une texture homogène.

Former et cuire les boulettes

• Former des boulettes régulières avec la farce.
• Les faire dorer à la poêle avec un filet d'huile d'olive, en les retournant pour qu'elles soient bien colorées de chaque côté.
• Les retirer de la poêle et réserver.

Faire revenir les légumes

• Dans la même poêle, faire revenir l'oignon émincé, le poivron rouge en dés et les tomates cerises.
• Ajouter le vinaigre balsamique et le miel, puis laisser compoter.

Cuire l'orzo

• Verser l'orzo dans la poêle et ajouter le bouillon chaud louche après louche.
• Remuer régulièrement et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient bien al dente et crémeuses.

Finaliser et servir

• Ajouter le parmesan râpé et le basilic ciselé.
• Remettre les boulettes dans la poêle, mélanger délicatement et servir.