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Pain à kebab skincare (sans gluten, protéiné)
Plat

Pain à kebab skincare (sans gluten, protéiné)

50 minPour 2Nutri-Score B€€
par @aureliaspano9 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • skyr végétal à la grecque (nature)Produits laitiers300 g
  • farine de pois chichesCéréales150 g
  • psyllium (1 c. à s.)Épicerie15 ml
  • levure chimique sans gluten (1 c. à c.)Épicerie5 ml
  • green mix (spiruline, chlorella, herbe d'orge, herbe de blé) (1 c. à s.)Épicerie15 ml
  • huile d'olive (un filet, pour la pâte et la plaque)Épicerie30 ml
  • selÉpices3 g
  • graines mélangées (lin, tournesol)Fruits à coque et graines20 g
  • crème de cajou cuisine (épaisse)Épicerie120 g
  • basilic (ciselé)Fruits et légumes5 g
  • citron (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • tofu fumé grillé au sésame et à l'amande (râpé en lamelles)Produits frais200 g
  • pousses d'épinard (lavées)Fruits et légumes30 g
  • tomate noire (tranchée)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon rouge (émincé)Fruits et légumes0,5 morceaux

par portion

Nutrition

613kcal

Glucides
53 g
Protéines
31 g
Lipides
31 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Plaque de cuisson
  • Four
  • Râpe
  • Balance de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Mélanger les ingrédients du pain

    • Dans un saladier, mélanger le skyr, la farine de pois chiches, le psyllium, la levure chimique sans gluten et le green mix.
    • Saler, ajouter un filet d'huile d'olive et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Étape 1

  2. Former la boule et ajouter les graines

    • Ajouter les graines mélangées et pétrir brièvement pour former une boule.
    • Lisser le dessus de la boule.
    Étape 2

  3. Cuire le pain au four

    • Déposer la boule sur une plaque huilée.
    • Enfourner à 180 °C.
    Étape 3

  4. Préparer le tofu

    • Râper le tofu fumé en lamelles avec une râpe.
    • Découper grossièrement les plus grandes lamelles.
    Étape 4

  5. Préparer la sauce blanche

    • Mélanger la crème de cajou avec un filet d'huile d'olive.
    • Ajouter le basilic ciselé, le sel et le jus de citron, puis mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse.
    Étape 5

  6. Garnir le kebab

    • Couper le pain cuit en deux dans l'épaisseur.
    • Garnir de pousses d'épinard, de tomate noire tranchée et d'oignon rouge émincé.
    • Ajouter le tofu râpé et napper de sauce blanche.
    Étape 6
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