Rincer et faire tremper les lentilles

• Verser les lentilles corail dans un saladier et les rincer abondamment à l'eau.
• Couvrir d'eau, couvrir le saladier et laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur.

Ajouter la levure et les liquides

• Diluer la levure boulangère dans l'eau.
• Ajouter la levure diluée, l'huile végétale, l'eau tiède et le gros sel aux lentilles égouttées.
• Mélanger soigneusement le tout.

Mixer la préparation

• Mixer jusqu'à obtenir une texture bien onctueuse et homogène.

Verser dans le plat et parsemer de sésame

• Badigeonner un plat à four d'un peu d'huile pour éviter que le pain n'attache.
• Verser la préparation dans le plat.
• Parsemer de graines de sésame sur le dessus.

Cuire au four

• Enfourner le pain à 180 °C pendant 45 minutes.

Démouler et déguster

• Laisser tiédir puis démouler le pain de lentilles corail.
• Trancher et déguster.