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Tagliatelles de courgettes au comté et poitrine fumée
Plat

Tagliatelles de courgettes au comté et poitrine fumée

30 minPour 2Nutri-Score C€€
par @leo.bergine28 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • courgettes (taillées en tagliatelles jusqu'au cœur, épluchures réservées)Fruits et légumes2 morceaux
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • fleur de selÉpices3 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • comté (râpé, dont une partie pour les tuiles)Produits laitiers150 g
  • crème fraîcheProduits laitiers100 ml
  • poitrine fumée (en lardons)Viandes100 g

par portion

Nutrition

471kcal

Glucides
9 g
Protéines
21 g
Lipides
39 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Cocotte
  • Poêle
  • Mixeur plongeant
  • Économe

pas à pas

Préparation

  1. Tailler les courgettes en tagliatelles

    • Éplucher les courgettes en gardant les épluchures.
    • Débiter les courgettes en tagliatelles jusqu'au cœur.
    Étape 1

  2. Cuire les épluchures

    • Mettre les épluchures dans la cocotte avec l'huile d'olive, le poivre et la fleur de sel.
    • Faire revenir sur feu doux.
    Étape 2

  3. Préparer la sauce au comté

    • Ajouter le comté et la crème fraîche dans la cocotte.
    • Laisser fondre sur feu douce.
    • Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
    Étape 3

  4. Faire des tuiles de comté

    • Faire fondre du comté doucement dans une poêle.
    • Hors du feu, lui donner la forme souhaitée pendant quelques secondes.
    Étape 4

  5. Sauter les tagliatelles

    • Faire sauter les tagliatelles avec l'huile d'olive et la fleur de sel dans une poêle bien chaude.
    • Débarrasser sur le côté.
    Étape 5

  6. Griller la poitrine fumée et dresser

    • Dans la même poêle, faire griller la poitrine fumée.
    • Rassembler les tagliatelles, la sauce au comté, les lardons et les tuiles de comté.
    Étape 6
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