Préparer la pâte

• Mélanger les œufs, le lait et la compote dans un saladier.
• Ajouter la farine de châtaigne, le sirop d'érable, la levure chimique et la cannelle.
• Fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire les pancakes

• Chauffer une poêle sur feu moyen.
• Verser une petite louche de pâte et cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
• Retourner et poursuivre la cuisson.

Dresser

• Empiler les pancakes dans les assiettes.
• Napper de crème de marron et déguster.