Dessert
Panna cotta au citron
4 h 30Pour 6Nutri-Score C€€
C
4 h 30
4 h 30Panna cotta au citron
recette de
ginie.healthylife
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
citron (coupés en deux, pulpe retirée, zeste d'un citron prélevé)Fruits et légumes3 morceaux
crème liquide entièreProduits laitiers400 ml
sucreÉpicerie70 g
gousse de vanille (fendue et grattée (facultatif))Épices1 morceau
feuilles de gélatine (ramollies dans l'eau froide)Épicerie3 morceaux
par portion
Nutrition
215kcal
- Glucides
- 16 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Saladier
Tamis
Fouet
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les citrons
- Couper les citrons en deux et retirer délicatement la pulpe à l'aide d'une cuillère.
- Réserver les écorces de citron évidées.
- Étape 2
Extraire le jus de citron
- Déposer la pulpe dans un grand verre et écraser pour extraire le jus.
- Filtrer le jus obtenu.
- Étape 3
Chauffer la crème
- Verser la crème, le sucre et la gousse de vanille dans une casserole.
- Chauffer sur feu doux en remuant.
- Ajouter le zeste d'un citron.
- Étape 4
Ajouter la gélatine
- À ébullition, retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatine égouttées.
- Mélanger jusqu'à dissolution complète.
- Étape 5
Incorporer le jus de citron
- Laisser bien refroidir la préparation.
- Ajouter le jus de citron et mélanger.
- Étape 6
Remplir et réserver au frais
- Remplir les demi-citrons évidés avec la préparation.
- Placer au frais minimum 4 h pour que la panna cotta durcisse.
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