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Pasta con pesto di noci e zucchine e guanciale
Plat

Pasta con pesto di noci e zucchine e guanciale

30 minPour 4Nutri-Score C€€
par @dolceesalatodimiky8 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • zucchine (lavate e tagliate a rondelle o cubetti)Fruits et légumes250 g
  • noci (sgusciate)Fruits à coque et graines30 g
  • Grana Padano grattugiato (grattugiato)Produits laitiers20 g
  • aglio (spicchio, pelato)Fruits et légumes1 morceau
  • basilico (foglie fresche)Fruits et légumes2 morceaux
  • olio extravergine d'oliva (un filo)Épicerie30 ml
  • sale (un pizzico)Épices3 g
  • pastaCéréales320 g
  • guanciale (tagliato a listarelle)Viandes100 g

par portion

Nutrition

469kcal

Glucides
61 g
Protéines
12 g
Lipides
20 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Poêle
  • Marmite
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Preparare il pesto di noci e zucchine

    • Frullate le noci con l'aglio, il basilico, il Grana Padano e l'olio extravergine d'oliva fino a ottenere una crema.
    • Unite le zucchine crude a pezzi e frullate brevemente, lasciando una consistenza granulosa.
    • Regolate di sale e tenete da parte.
    Étape 1

  2. Rosolare il guanciale

    • Mettete il guanciale a listarelle in una padella fredda e fatelo rosolare a fuoco medio finché diventa dorato e croccante.
    Étape 2

  3. Cuocere la pasta

    • Portate a bollore l'acqua salata e cuocete la pasta al dente.
    • Conservate un mestolo di acqua di cottura prima di scolare.
    Étape 3

  4. Condire e servire

    • Unite la pasta nella padella con il guanciale, aggiungete il pesto di noci e zucchine e un po' di acqua di cottura.
    • Mescolate bene per rendere il condimento cremoso e servite subito.
    Étape 4
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