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Patates rôties sauce teriyaki au gochujang
Plat

Patates rôties sauce teriyaki au gochujang

35 minPour 3Nutri-Score C€
par @lagrande_bouffe88 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • sauce sojaÉpicerie75 ml
  • sirop d'érableÉpicerie45 ml
  • citron vert (pressé (1/2) et zesté (1/2))Fruits et légumes1 morceau
  • gochujangÉpicerie5 g
  • selÉpices2 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • eauAutres100 ml
  • pommes de terre grenaille (coupées en deux dans la longueur)Fruits et légumes750 g
  • huile neutreÉpicerie30 ml
  • ail (râpées)Fruits et légumes4 morceaux
  • maïzena (diluée dans un fond d'eau)Épicerie3 g
  • huile de sésameÉpicerie5 ml
  • sésameFruits à coque et graines10 g
  • cébettes (émincées)Fruits et légumes2 morceaux

par portion

Nutrition

331kcal

Glucides
48 g
Protéines
6 g
Lipides
13 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Râpe
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la sauce

    • Dans un bol, mélanger la sauce soja, le sirop d'érable, le jus de citron vert, le gochujang, le sel, le poivre et l'eau.
    • Bien remuer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Étape 1

  2. Couper les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre grenaille en deux dans le sens de la longueur.
    Étape 2

  3. Faire dorer les pommes de terre

    • Chauffer un fond d'huile neutre dans une poêle.
    • Faire dorer les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient globalement dorées.
    Étape 3

  4. Ajouter l'ail

    • Ajouter l'ail râpé sur les pommes de terre.
    • Poursuivre la cuisson en remuant.
    Étape 4

  5. Cuire à couvert avec la sauce

    • Verser la sauce sur les pommes de terre.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
    Étape 5

  6. Épaissir la sauce

    • Réserver les pommes de terre.
    • Ajouter la maïzena diluée dans la poêle pour épaissir la sauce.
    • Remettre les pommes de terre et bien les enrober.
    Étape 6

  7. Dresser et garnir

    • Dresser les pommes de terre dans une assiette.
    • Ajouter un filet d'huile de sésame, le zeste de citron vert, le sésame et les cébettes émincées.
    Étape 7
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