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Pâtes à la crème de butternut & gorgonzola
Plat

Pâtes à la crème de butternut & gorgonzola

35 minPour 2Nutri-Score C€€
par @accroauresto53 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • courge butternut (épluchée et coupée en petits morceaux)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • pâtesCéréales200 g
  • crème liquideProduits laitiers100 ml
  • gorgonzola (émietté)Produits laitiers30 g
  • mascarponeProduits laitiers15 g
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • piment d'EspeletteÉpices1 g
  • herbes fraîches (ciselées)Fruits et légumes5 g

par portion

Nutrition

567kcal

Glucides
78 g
Protéines
14 g
Lipides
23 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Plaque de cuisson
  • Casserole
  • Sauteuse
  • Blender
  • Tamis
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Cuire les pâtes

    • Faire cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter en réservant l'eau de cuisson.
    Étape 1

  2. Faire revenir la butternut

    • Éplucher la courge butternut et la couper en petits morceaux.
    • Faire revenir les morceaux dans un poêlon avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    Étape 2

  3. Mixer la crème de butternut

    • Mixer la moitié de la butternut avec la crème liquide et le gorgonzola.
    • Réserver le reste de butternut.
    • Passer le mélange au chinois ou dans une passoire fine.
    Étape 3

  4. Assembler la sauce et les pâtes

    • Verser la crème filtrée dans un poêlon.
    • Ajouter l'eau de cuisson réservée et le mascarpone, bien mélanger.
    • Ajouter les pâtes, assaisonner de poivre et de piment d'Espelette.
    Étape 4

  5. Finir et servir

    • Ajouter le reste de butternut et quelques herbes ciselées.
    • Déguster immédiatement.
    Étape 5
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