Plat
Pâtes à la pancetta et au gorgonzola
25 minPour 2Nutri-Score D€€
D
25 min
25 minPâtes à la pancetta et au gorgonzola
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pâtes (type penne ou rigatoni)Céréales200 g
pancetta (en dés ou en tranches)Viandes100 g
gorgonzola (émietté)Produits laitiers120 g- crème fraîcheProduits laitiers100 ml
parmesan (râpé)Produits laitiers30 g
poivre noir (moulu)Épices1 g
par portion
Nutrition
748kcal
- Glucides
- 75 g
- Protéines
- 28 g
- Lipides
- 38 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
- Étape 2
Faire revenir la pancetta
- Faire dorer la pancetta dans une poêle chaude sans matière grasse.
- Laisser croustiller puis baisser le feu.
- Étape 3
Préparer la sauce au gorgonzola
- Ajouter la crème fraîche et le gorgonzola émietté dans la poêle.
- Mélanger à feu doux jusqu'à obtenir une sauce lisse et fondue.
- Poivrer généreusement.
- Étape 4
Mélanger et servir
- Verser les pâtes égouttées dans la poêle et mélanger pour les enrober de sauce.
- Détendre avec un peu d'eau de cuisson si besoin.
- Servir avec le parmesan râpé et un tour de moulin à poivre.