Plat
Pâtes au poulet rôti en sauce
55 minPour 5Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minPâtes au poulet rôti en sauce
recette de
Joline cuisine&Kobold
@joline_cuisinetkobold
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
cuisses de poulet (entières, avec la peau)Viandes5 morceaux
pâtesCéréales500 g
huile d'oliveÉpicerie40 ml
oignon (gros, haché)Fruits et légumes1 morceau
ail (gousses écrasées)Fruits et légumes2 morceaux
poivron (coupé en petits cubes)Fruits et légumes0,5 morceaux
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
gingembre (en poudre)Épices3 g
curcuma (en poudre)Épices3 g
paprika (2 cuillères à café)Épices4 g
concentré de tomates (2 grosses cuillères à soupe)Épicerie40 g- feuilles de laurierÉpices2 morceaux
eauBoissons1,5 litres
beurre (petit bout, pour badigeonner le poulet)Produits laitiers20 g
par portion
Nutrition
666kcal
- Glucides
- 75 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Autocuiseur
Plat allant au four
Four
Pinceau de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Saisir le poulet avec les épices
- Déposer les cuisses de poulet dans le fond de la cocotte avec l'huile d'olive.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma et le paprika.
- Faire rissoler et saisir le poulet pendant 2 à 3 minutes.
- Étape 2
Ajouter les légumes et le concentré de tomates
- Ajouter l'oignon haché, l'ail écrasé et le poivron en cubes.
- Mélanger en mode rissolage, puis ajouter le concentré de tomates.
- Ajouter les feuilles de laurier et continuer à mélanger jusqu'à ce que l'huile se détache de la sauce.
- Étape 3
Cuire sous pression
- Verser l'eau et racler le fond de la cocotte pour décoller les sucs.
- Fermer la cocotte et cuire sous pression.
- Étape 4
Dorer les cuisses au four
- Prélever les cuisses de poulet et les déposer dans un plat.
- Badigeonner de beurre fondu.
- Enfourner à 200 °C pour les dorer.
- Étape 5
Cuire les pâtes dans la sauce
- Verser les pâtes dans la sauce de la cocotte.
- Remuer régulièrement pour éviter que ça colle au fond.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
- Étape 6
Dresser
- Déposer les pâtes bien chaudes dans les assiettes.
- Ajouter une cuisse de poulet rôtie sur chaque portion et servir.
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