Plat
Pâtes crémeuses à la butternut rôtie, lardons et oignons caramélisés
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1 h
1 hPâtes crémeuses à la butternut rôtie, lardons et oignons caramélisés
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eliliekitchen
@eliliekitchen
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
butternut (coupée en deux, graines retirées, chair quadrillée)Fruits et légumes1 morceau
ail (gousses entières)Fruits et légumes5 morceaux
huile d'olive (filet)Épicerie30 ml
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
paprikaÉpices4 g
romarin séchéÉpices2 g
crème liquideProduits laitiers150 ml
pâtes (cuites)Céréales400 g
oignon (émincé, caramélisé)Fruits et légumes1 morceau
lardons (grillés)Viandes200 g
par portion
Nutrition
578kcal
- Glucides
- 85 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 20 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Blender
Saladier
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la butternut
- Couper la butternut en deux et retirer les graines à la cuillère.
- Quadriller la chair au couteau en faisant des traits dans un sens puis dans l'autre.
- Étape 2
Garnir et assaisonner
- Déposer les gousses d'ail dans le creux.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer, ajouter le paprika et le romarin séché.
- Étape 3
Enfourner
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la chair soit bien fondante.
- Étape 4
Mixer la sauce
- Récupérer la chair et la placer dans le mixeur avec les gousses d'ail.
- Goûter et réajuster l'assaisonnement.
- Ajouter la crème et mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Étape 5
Mélanger avec les pâtes
- Verser la sauce dans un saladier.
- Ajouter les pâtes cuites et bien mélanger.
- Étape 6
Ajouter lardons et oignons
- Ajouter les oignons caramélisés et les lardons grillés.
- Mélanger une dernière fois.
- Étape 7
Dresser
- Déposer les pâtes dans une assiette.
- Ajouter quelques lardons et oignons caramélisés sur le dessus, puis un peu d'herbe pour décorer.
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