Rôtir les légumes

• Découper les poivrons, les oignons, la carotte et l'ail.
• Déposer les légumes sur une plaque allant au four et les assaisonner avec l'huile, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
• Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Cuire les pâtes et le poulet

• Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée et réserver un peu d'eau de cuisson.
• Découper le poulet et le faire dorer dans une poêle chaude avec l'huile, le sel, le poivre et les épices à poulet.

Mixer la sauce

• Mixer les légumes rôtis avec le tofu soyeux, le paprika fumé et un peu d'eau de cuisson des pâtes jusqu'à obtenir une sauce bien lisse.

Enrober les pâtes

• Dans la poêle avec le poulet, ajouter les pâtes, une partie de la sauce et un peu d'eau de cuisson des pâtes.
• Mélanger pour bien enrober les pâtes.

Dresser

• Servir avec un peu de parmesan râpé et de ciboulette ciselée.