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Soupe anti-inflammatoire butternut, carotte, gingembre et curcuma
Entrée

Soupe anti-inflammatoire butternut, carotte, gingembre et curcuma

40 minPour 4Nutri-Score A€
par @encuisineaugustine8 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • carottes (épluchées et coupées en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
  • butternut (épluchée, épépinée et coupée en cubes)Fruits et légumes500 g
  • gingembre frais (épluché et râpé)Fruits et légumes15 g
  • curcuma (en poudre)Épices2 g
  • poivre noir (moulu)Épices1 g
  • selÉpices3 g
  • lait de cocoÉpicerie150 ml
  • eauBoissons500 ml
  • cube de bouillon de légumesÉpicerie1 morceau

par portion

Nutrition

111kcal

Glucides
16 g
Protéines
2 g
Lipides
5 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Mixeur plongeant

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les légumes

    • Éplucher les carottes et le butternut, puis les couper en morceaux.
    • Éplucher et râper le gingembre.
    Étape 1

  2. Lancer la cuisson

    • Mettre les légumes dans une casserole avec le gingembre, le curcuma, le sel et le poivre.
    • Ajouter l'eau, le cube de bouillon et un peu de lait de coco.
    • Couvrir et cuire à feu doux.
    Étape 2

  3. Mixer la soupe

    • Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture bien onctueuse.
    • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
    Étape 3
Obtenir Mezze