Plat
Pâtes crémeuses ricotta, aubergine et tomates cerise
45 minPour 2Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minPâtes crémeuses ricotta, aubergine et tomates cerise
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pâtesCéréales200 g
aubergine (coupée en cubes)Fruits et légumes0,5 morceaux
tomates cerise (coupées en deux)Fruits et légumes10 morceaux
ricottaProduits laitiers60 g
pignons de pinFruits à coque et graines10 g
ail (gousse)Fruits et légumes1 morceau
huile d'oliveÉpicerie30 ml
selÉpices3 g
poivreÉpices1 g
par portion
Nutrition
504kcal
- Glucides
- 75 g
- Protéines
- 15 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plaque de cuisson
Blender
Marmite
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Rôtir l'aubergine
- Découper l'aubergine en cubes et les disposer sur une plaque.
- Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Enfourner à 190 °C.
- Étape 2
Ajouter les tomates
- Couper les tomates cerise en deux.
- Les ajouter aux aubergines à mi-cuisson.
- Étape 3
Cuire les pâtes
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée.
- Réserver un peu d'eau de cuisson.
- Étape 4
Mixer la sauce
- Mettre la moitié des légumes rôtis dans un blender avec la ricotta, les pignons de pin et l'eau de cuisson des pâtes.
- Mixer finement, ajouter de l'eau si nécessaire.
- Rectifier le sel et le poivre.
- Étape 5
Mélanger et servir
- Mélanger la sauce avec les pâtes.
- Ajouter le reste des légumes rôtis et servir.