Cuire les penne

• Porter une casserole d'eau salée à ébullition.
• Faire cuire les penne jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Torréfier le poivre

• Dans une poêle, faire torréfier le poivre noir moulu.
• Ajouter l'huile d'olive.

Créer la sauce

• Verser une louche d'eau de cuisson des pâtes dans la poêle.
• Mélanger afin de bien lier les ingrédients.

Ajouter les pâtes et le parmesan

• Ajouter les penne égouttées directement dans la sauce.
• Saupoudrer de parmesan et mélanger à nouveau.

Finir la cuisson

• Laisser cuire à feu doux quelques minutes pour obtenir des penne bien al dente.

Dresser et servir

• Servir les pâtes dans une assiette creuse.
• Saupoudrer de parmesan sur le dessus.