Préparer la base de la bolognaise

• Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter les pois et la tomate

• Ajouter les pois et le coulis de tomate.
• Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.

Cuire les pennes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les pennes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Égoutter.

Dresser et servir

• Répartir les pennes dans les assiettes.
• Napper de sauce bolognaise aux pois.
• Parsemer de fromage râpé et servir bien chaud.