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Perfekter Plätzchenteig (nicht klebend)
Boulangerie

Perfekter Plätzchenteig (nicht klebend)

1 h 15Pour 40Nutri-Score D€
par @flohrsmixwelt15 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

40 personnes
  • Butter (in Stücken, geschmolzen)Produits laitiers250 g
  • Weizenmehl (oder Dinkelmehl Typ 630)Céréales500 g
  • EierProduits laitiers2 morceaux
  • Salz (ca. 1/2 TL)Épices3 g
  • ZuckerÉpicerie250 g
  • Vanilleextrakt (oder 1 Päckchen Vanillezucker)Épicerie5 g

par portion

Nutrition

94kcal

Glucides
10 g
Protéines
1 g
Lipides
5 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot multifonction
  • Saladier
  • Rouleau à pâtisserie
  • Emporte-pièce
  • Plaque de cuisson
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Butter schmelzen

    • Die Butter in Stücken in den Mixtopf geben.
    • Bei Varoma-Stufe 1 schmelzen lassen.
    Étape 1

  2. Teig kneten

    • Mehl, Eier, Salz, Zucker und Vanilleextrakt zugeben.
    • Alles im Teigmodus kneten lassen, bis ein glatter, nicht klebender Teig entsteht.
    Étape 2

  3. Teig kühlen

    • Den Teig auf Frischhaltefolie stürzen und einpacken.
    • Im Kühlschrank ruhen lassen.
    Étape 3

  4. Ausrollen und ausstechen

    • Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen.
    • Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen.
    Étape 4

  5. Backen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene backen.
    Étape 5
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