Pétrir la pâte

• Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sucre et le sel.
• Ajouter l'eau tiède et l'œuf, puis pétrir pendant 10 min.

Incorporer le beurre

• Ajouter le beurre mou et pétrir encore 7 min, jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.

Première pousse

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte.

Façonner les pains

• Diviser la pâte en 8 parts égales et former des boules.
• Étaler chaque boule puis la rouler pour former un pain.

Deuxième pousse

• Déposer les pains sur une plaque et laisser reposer.

Cuisson

• Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 min.
• Couvrir les pains à la sortie du four avant de les servir.