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Phô halal au bœuf et boulettes de poulet
Plat

Phô halal au bœuf et boulettes de poulet

8 hPour 4Nutri-Score B€€
par @mr.nouilles_17 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • bouillon de bœuf (cuit 7 h avec la viande)Épicerie2 litres
  • bœuf (cru, tranché finement)Viandes400 g
  • boulettes de poulet (faites maison)Viandes12 morceaux
  • nouilles de riz (grosses nouilles, précuites)Céréales400 g
  • carotte (épluchée, coupée en fines lamelles)Fruits et légumes1 morceau
  • huile à l'ail (faite maison)Épicerie30 ml
  • pousses de soja (fraîches, faites pousser maison)Fruits et légumes150 g
  • herbes fraîches (ciselées (coriandre, menthe))Fruits et légumes30 g
  • sauce de poisson (pour l'assaisonnement)Épicerie30 ml
  • huile pimentée (faite maison)Épicerie20 ml

par portion

Nutrition

585kcal

Glucides
80 g
Protéines
33 g
Lipides
15 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Casserole
  • Saladier
  • Passoire
  • Louche

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le bouillon

    • Faire cuire la viande de bœuf dans le bouillon
    • Laisser mijoter longuement pour parfumer le bouillon
    Étape 1

  2. Précuire les nouilles

    • Choisir les nouilles de riz
    • Précuire les nouilles dans l'eau bouillante
    • Égoutter
    Étape 2

  3. Dresser les bols

    • Répartir les nouilles dans les bols
    • Ajouter le bœuf cru tranché finement
    • Ajouter les boulettes de poulet
    • Ajouter la carotte
    Étape 3

  4. Verser le bouillon

    • Verser le bouillon brûlant sur les bols pour cuire le bœuf cru
    Étape 4

  5. Garnir et assaisonner

    • Ajouter l'huile à l'ail
    • Ajouter les pousses de soja
    • Ajouter les herbes fraîches
    • Assaisonner de sauce de poisson et d'huile pimentée
    Étape 5

  6. Mélanger et servir

    • Mélanger le tout dans le bol
    • Servir aussitôt
    Étape 6
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